老舊廠房的結構加固可以通過多種方法來實現，以下是一些常見的加固方法：

1. 增大截面加固法：通過增大構件的截面面積來提高其承載能力和穩定性。這種方法適用于梁、板、柱等混凝土結構。

2. 外包加固法：通過在構件外面包裹一層新的材料來增加其承載能力和穩定性。常見的是外包鋼加固法，通過在鋼梁或鋼柱外面包裹一層鋼板或鋼套管，然后用螺栓或焊接連接，以提高其承載力和穩定性。

3. 預應力加固法：通過在構件上施加預應力來提高其承載能力和穩定性。這種方法適用于梁、板等混凝土結構。

4. 改變結構傳力途徑法：通過改變結構的傳力途徑來分散和減少結構的受力，從而提高其承載能力和穩定性。例如，增設支撐和桁架等。

5. 外部粘鋼加固法：通過在混凝土構件外面粘貼鋼板來提高其承載能力和穩定性。這種方法適用于梁、板、柱等混凝土結構。

6. 碳纖維加固法：通過在混凝土構件外面粘貼碳纖維布或碳纖維板來提高其承載能力和穩定性。這種方法適用于梁、板、柱等混凝土結構。

7. 繞絲加固法：通過在鋼絲或鋼筋外面纏繞一層鋼絲或鋼筋來提高其承載能力和穩定性。這種方法適用于梁、柱等鋼結構。

在選擇加固方法時，應根據具體情況和條件進行綜合分析和評估，選擇最合適的加固方案，以達到提高結構承載力和穩定性的目的。同時，在施工過程中應嚴格遵守相關規范和安全措施，確保施工質量和安全。

以上提到的方法在老舊廠房的結構加固中都有一定的適用性。但具體選擇哪種方法，還需要根據廠房的實際情況、結構特點、受力狀況、使用環境以及經濟條件等因素進行綜合考慮。

例如，增大截面加固法適用于梁、板、柱等混凝土結構的加固，可以通過增大構件截面面積來提高其承載力和穩定性；外包加固法則適用于需要在不增加截面尺寸的情況下提高承載力的構件；預應力加固法則適用于梁、板等受彎構件的加固。

此外，碳纖維加固法作為一種新型的加固方法，具有施工簡便、快捷、基本不增加被加固構件斷面尺寸和重量等優點，因此在老舊廠房的結構加固中也得到了廣泛應用。

在選擇加固方法時，需要針對具體情況進行綜合考慮，選擇最適合的加固方案。同時，還需要注意施工過程中的安全問題，確保加固工作的順利進行。